Ciao Renato, ti puoi presentare?
Mi chiamo Renato Zamboni, ho 36 anni e ho sempre lavorato in ristorazione. Ho il diploma alberghiero di cucina, ma per tanti anni ho lavorato come barman, anche all’estero: due anni in Australia e uno in Inghilterra. Dopo quell’esperienza ho deciso di tornare alla cucina, questa volta a bordo.
Perché hai scelto il Corso Hostess & Steward del Diporto?
Perché era il percorso più vicino alle mie competenze nella ristorazione e al tempo stesso legato al mondo marittimo.
Come sei arrivato all’ITS Academy Caboto?
L’ho conosciuto cercando online corsi di formazione legati alla nautica e mi ha colpito subito l’approccio pratico.
Ora stai facendo un tirocinio… ci racconti dove lo fai?
Sto svolgendo il tirocinio a bordo dell’Altair lll, yacht armatoriale di 60 metri. Faccio parte di un equipaggio di 17 persone.
In cosa consiste il tuo tirocinio?
Sono aiuto cuoco: affianco lo chef nelle preparazioni e cucino per l’equipaggio.
Come hai contattato la barca dove fai tirocinio?
Tramite un amico comandante: gli ho chiesto se conoscesse imbarcazioni che cercavano un aiuto cuoco e mi ha messo in contatto con il comandante dell’Altair. Poco dopo sono stato assunto.
Sei soddisfatto della tua esperienza? Perché?
Sì, molto. Sto imparando tanto, lavoro in un contesto stimolante.
Consiglieresti il tuo percorso? Perché?
Sì. Per chi viene dalla ristorazione è un’opportunità concreta: a bordo si lavora tanto, ma ci sono più riconoscimenti, condizioni migliori e stipendi decisamente più giusti rispetto a terra.
La tua più grande soddisfazione? Tre aggettivi per descrivere il tuo lavoro….
La mia più grande soddisfazione è aver raggiunto un obiettivo che anni fa mi sembrava impossibile, grazie anche all’ITS Caboto che mi ha dato questa possibilità.
Tre aggettivi per descrivere il mio lavoro: intenso, stimolante, formativo.
Il tuo sogno nel cassetto?
Il mio sogno è riuscire a comprare casa, soprattutto grazie ai contratti da imbarcato che offrono stabilità economica, cosa che lavorando a terra non avrei mai potuto immaginare.
